長野県そばルチン味噌がん予防老化防止りんご

公開日: : 最終更新日:2015/09/20 総合内科

長生き男女ともに長寿が長野県。
定番の土産そばには、ルチンという成分には動脈硬化を予防する働き。
信州味噌のみそ汁にはがん予防l老化防止、コレステロール抑制。
県民減塩運動など運動が実施されている。


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長野県の長寿日本一の村、北安曇郡松川村。
黒豆は昔は薬として食べられていた玉大黒。大粒でコクがある。
自分の畑で取れた新鮮な野菜を食べているのも秘訣かな。

野菜摂取量日本一、1日379グラム。
保険補導員が行政とおうちとの架け橋。
地域住民が持ち回りで6名で担当200人ぐらい。


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りんごポリフェノール 老化を遅らせる 1日1個が医者を遠ざける。
りんご煮の作り方は少し浸るぐらい水に砂糖大さじ1~2杯。
強火20分煮込む。仕上げレモンかける。
熱々、さめても味がしみて美味しい。
長野県は地産地消。

減塩運動が聞いている。昔は長野県も塩分摂取が多かった。
味噌は減塩運動で信州味噌を潰すのではと声が上がったが、減塩味噌というヒット商品を生み出した。

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