納豆の作りかた。関節痛との関係

公開日: : 整形外科

関節痛にいい食材が納豆な理由

関節の老化はコンドロイチンが不足。
ネバネバヌルヌルした食材に多く含まれている。
コンドロイチンは軟骨の主成分のひとつ。
関節を円滑に動かす。関節痛が軽減される。

コンドロイチンは成長期は体内で大量に作られるが、二十歳をすぎると減少し、50歳を超えると20分の1しか作られない。
体の中で作る量が減ってくるので、体外から追加する必要がある。

茨城県水戸市は納豆生産量日本一。
全国の3分の1生産、一世帯当たり納豆購入額日本一。

納豆を定期的に食べている人は関節痛がない

おすすめ料理、そぼろ納豆は納豆に塩漬けした切干大根。

納豆の作りかた

  • 水につけた大豆を蒸し上げる。
  • 納豆菌を吹き付ける。
  • 包むのは藁。
  • 藁に包むことで納豆菌の繁殖を助ける働きがあるといわれている。
  • 1日300本~500本手作業で包む。
  • 約40度の醗酵室で20日間
  • 冷蔵室で数日間熟成させる。

納豆職人が教える美味しい食べ方

かき混ぜた後にタレ薬味

ふわふわ感がでる。

賞味期間ぎりぎりの方が美味しく食べれる

発酵が進み、旨み成分がでる。

白い泡が全体にいきわたる程度

30~40回ぐらいかき混ぜると美味しい。

納豆カレー、納豆に滑らかさとコク
納豆カレー、納豆に滑らかさとコク。
納豆巾着、油揚げの中に納豆を入れて焼き上げる。
納豆は骨を丈夫にするビタミンKが骨のたんぱく質を活性化し形成を促す。

関連記事

no image

腰痛は体操とストレッチで治る深い筋肉早稲田大学

早めに腰痛チェックで運動療法の最新情報。

記事を読む

変形性膝関節症、軟骨と膝が痛くなる関係

軟骨の秘密とO脚の対策とつまづく防止

膝関節が痛い。 階段は後ろ向きで降りる

記事を読む

人工股関節手術後の脱臼が大幅に減少した病院

人工股関節手術後の脱臼が大幅に減少した病院

股関節や膝の関節の痛みは加齢などが原因で

記事を読む

細胞シートで軟骨を再生する手術もある

細胞シートで軟骨を再生する手術もある

変形性膝関節症には未来に再生医療がある。

記事を読む

no image

関節リウマチの治療、手術の説明

関節リウマチは、外敵から体を守る免疫の仕

記事を読む

膝痛はO脚が原因。椅子でまっすぐ綺麗な脚に

膝痛はO脚が原因。椅子でまっすぐ綺麗な脚に

季節の変わり目、関節の痛みが発生する。

記事を読む

no image

膝痛の手術の種類と内容、人工膝手術の入院期間

女性に多い変形性膝関節症は、加齢や肥満な

記事を読む

no image

骨粗しょう症と腰の骨折で背が縮む姿勢も曲がる

腰痛の原因の分布。 椎間板ヘルニア、2

記事を読む

no image

肩こりハの字タイプ肩甲骨の下の部分が開く

五十肩、四十肩などの病気が原因。 五十

記事を読む

脊柱側わん症の発症年齢は9歳?

脊柱側わん症の発症年齢は9歳?手術の時間は?

本来真っ直ぐな背骨が曲がる病気。 思春

記事を読む

脳MRIは撮影の条件を変えることで分析ができる
脳MRIでD+Fでお願いしますとは?

脳MRIでD+Fでお願いしますというオーダーがありますが、D+Fとはデ

巨細胞性動脈炎の症状は顎がだるい、薬が効かない頭痛、発熱、右肩の痛み、物が二重
巨細胞性動脈炎の症状は顎がだるい、薬が効かない頭痛、発熱、右肩の痛み、物が二重

薬が効かないズキンズキンとする頭痛。 熱が二週間前から続いている

no image
アトピーの嫁が行く皮膚科の先生は寿司屋だ

嫁はアトピーなので塗り薬を毎日塗りまくる。 息子は肌が綺麗なのでアト

no image
Fr+ レントゲン はどういう意味?

Fr+ レントゲン はどういう意味でしょうか? カルテにFr+ 

抗NMDA受容体脳炎 2007年に発見
若い女性が幻覚幻聴 アメリカの記者がこの病気になり広めた抗NMDA受容体脳炎

抗NMDA受容体脳炎 2007年に発見 膠原病 外敵から身を守る

→もっと見る

PAGE TOP ↑