春のトマトは肥満対策にいい13オキソODA

公開日: : 健康と生活の知恵

夏野菜のイメージのトマトですが、熊本県は春が旬です。
抗酸化作用のリコピンが有名ですが、他にも 13オキソODAが抗肥満作用があるといわれている。
中性脂肪を溜めにくくする働きのメタボ対策、疲労回復、アルコール分解の効果があります。

トマトの水溶性成分

疲労を軽減する効果、アルコールの分解を助ける効果があります。

トマトジュースは細胞を壊して摂取すると吸収率が高まる。
ジュースのほうがリコピンの吸収がよい。

栄養素トマトのクエン酸とカルシウムを一緒にとればいい。
トマトのチーズグリル、チーズのミネストローネがおすすめ。

トマトの保存方法

トマトはポリ袋に入れて保管しよう。
トマトのエチレンガスがでて、他の野菜に影響する

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